رز برياني بالربيان

[عذبة الروح]

رز برياني بالربيان




المقادير:

1 كيلو روبيان مقشر
5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
3 طماطم مقطعة مكعبات
1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ ب 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
9 فصوص ثوم مفرومة ((احنا نستخدم اقل))
4 فلفل اخضر حار مفروم
1 علبة روب
4/1 كوب عصير ليمون طازج
خيوط من الزعفران
نقط لون طعام اصفر
8 اوراق من نبات الغار (( في الكتاب مكتوب نبات الكربتي وانا ما عرفت شوه الكربتي واستخدمنا ورق الغار))
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي فلفل احمر
1 ملعقة شاي غارام مسالا
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي ملح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة

لسلق الارز:

2 كوب أرز
5 اعواد قرفة
6 اعواد قرنفل
15 حبة فلفل اسود صحيح
10 حبات هيل صحيح
4/1 1 ملعقة طعام ملح

لتحمير البطاطس :

رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر

{ طريقة التحضير}

1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.
4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا.
7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.

وبلعاافيهـ

</I>

[صلوحي]

عذاااااب رز برياني شكله مررره يفتح النفس

[صمت المشاعر]

تسلم الايادي

شـكــ ـــرا لك

[عذبة الروح]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صلوحي

:sniper (10): عذاااااب رز برياني شكله مررره يفتح النفس

ربي يعافيك ويسلموو على المرور

[عذبة الروح]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صمت المشاعر

تسلم الايادي

شـكــ ـــرا لك

ربي يعافيك ويسلموو على المرور

[مناحي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

[عذبة الروح]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مناحي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

يسلمووو على المرور الرائع

[أنشودة المطر]

رووووعــــــــــــه
يعطيك العافية ع الوصفة,,,

[مرهف الإحساس]

يسلموووووو ...!!



حبة برياني يالطيب ..!!



والله ان البرياني طيب .. والروبيان اطيب ..

[الدبلوماسي]

تسلم الإيادي على وجبة الرز بالبرياني

يعطيك اااالعاااافية